A cerimônia do Guia Michelin 2025, realizada em Porto, gerou expectativas elevadas após a edição de 2024 ter sido considerada abaixo das expectativas. Apesar de não ter sido conquistada a tão aguardada terceira estrela para um restaurante português, o evento trouxe reconhecimentos significativos para a gastronomia nacional. Entre as novidades, Portugal viu oito restaurantes receberem sua primeira estrela Michelin, além de novos premiados na categoria Bib Gourmand e Estrela Verde, destacando a crescente diversidade da culinária local.
A edição de 2025 teve grande destaque para a culinária asiática, com o restaurante japonês Yoso, em Lisboa, e o restaurante Arkhe, do chef Ricardo Alves, recebendo a primeira estrela Michelin. Marlene Vieira também foi premiada com uma estrela, concretizando a expectativa de que, pela primeira vez, uma chef mulher fosse reconhecida pelo guia. A cerimônia foi marcada por um clima de celebração, com o anúncio de 35 novos restaurantes no guia, entre os quais vários se destacaram por sua inovação e compromisso com a sustentabilidade.
Embora o prêmio máximo de três estrelas tenha ficado fora de alcance, os restaurantes que já possuíam uma ou duas estrelas mantiveram suas distinções. A cerimônia, que contou com cerca de 500 convidados, também celebrou prêmios especiais, como o de melhor sommelier e jovem chef do ano, consolidando mais uma edição importante para o cenário gastronômico português e internacional. O impacto econômico do reconhecimento, que pode aumentar em até 20% o movimento de um restaurante, segue sendo um fator relevante no sucesso e visibilidade de estabelecimentos premiados.
