A nutricionista Lara Duarte participou do programa Tom Maior para esclarecer as diferenças entre vegetarianismo e veganismo, abordando seus benefícios para a saúde e desmistificando ideias equivocadas. Ela explicou que a dieta vegetariana exclui carnes, aves e peixes, podendo ser dividida em tipos como ovolactovegetariano, ovovegetariano e lactovegetariano. O veganismo, por sua vez, vai além da alimentação, excluindo também produtos de origem animal no cotidiano, como roupas e cosméticos. Lara destacou que essas dietas, ao contrário do que muitos acreditam, são ricas em nutrientes e trazem benefícios como prevenção de doenças metabólicas, controle de colesterol e redução de risco de câncer.
A nutricionista enfatizou a importância de uma alimentação equilibrada, destacando alimentos como leguminosas (feijão, lentilha e grão-de-bico) para suprir a necessidade de proteínas, especialmente para quem pratica atividades físicas. Ela também alertou sobre a necessidade de suplementação de vitamina B12 para vegetarianos estritos e a importância do acompanhamento nutricional. Para aqueles que desejam adotar esse tipo de dieta, Lara sugeriu mudanças graduais, como substituições alimentares simples, e lembrou que o vegetarianismo e o veganismo podem representar não só escolhas alimentares, mas também uma mudança de perspectiva sobre saúde, meio ambiente e ética.
No programa, Lara também compartilhou orientações sobre como estruturar uma alimentação saudável ao longo do dia, com ênfase em alimentos in natura e equilibrados. Ela sugeriu opções como tapioca no café da manhã, legumes e arroz com feijão no almoço, além de hambúrgueres vegetarianos à noite. A especialista afirmou que a organização alimentar e a escolha de alimentos naturais são fundamentais para garantir uma dieta saudável e sustentável, ressaltando a importância de se ouvir o próprio corpo e ajustar a alimentação conforme as necessidades individuais.
