O Doce de Leite Viçosa, produzido pela Universidade Federal de Viçosa (UFV) desde 1980, conquistou reconhecimento nacional e internacional. Lançado no mercado em 1988, o doce de leite começou a ser exportado para os Estados Unidos, ampliando suas fronteiras e recebendo pedidos de outros países. O coordenador comercial do laticínio, João Pedro Gomes, destacou que a expansão para o mercado internacional marca um novo capítulo para a marca, que também continua focada em fortalecer suas vendas no Brasil.
Além do sucesso comercial, o Doce de Leite Viçosa foi reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial de Minas Gerais, em 2022, por sua importância cultural e pelo impacto positivo que gera na economia local. A decisão foi sancionada pelo governador Romeu Zema e tem como base o projeto de lei do deputado Coronel Henrique, que evidenciou a contribuição do doce para a cadeia produtiva da região, além de fomentar o turismo. O doce, premiado diversas vezes, também é reconhecido como um dos melhores do Brasil, acumulando 10 vitórias no Concurso Nacional de Produtos Lácteos (CNPL).
O laticínio de Viçosa produz cerca de 115 mil quilos de doce de leite por mês, em versões como tradicional, coco, café e cacau. Sua trajetória começou em um laboratório da universidade, que se transformou em um laticínio-escola, e já é um ícone da gastronomia mineira. O projeto de exportação do produto é visto como uma oportunidade estratégica para o crescimento do negócio, além de um reflexo do compromisso com a qualidade e o reconhecimento das tradições locais.
