Um estudo realizado com brasileiros pela Bake and Cake Gourmet revelou que mais de 60% da população busca seguir dietas restritivas. Essas dietas, que eliminam grupos alimentares ou macronutrientes específicos, são adotadas por diferentes motivos, incluindo saúde, estética e filosofia de vida. No entanto, especialistas alertam sobre os riscos que essas práticas podem trazer para a saúde, como deficiências nutricionais e problemas psicológicos, principalmente quando seguidas sem orientação profissional.
Irani Gomes dos Santos Souza, coordenadora do curso de Nutrição da Faculdade Santa Marcelina, esclarece que, apesar de muitas pessoas utilizarem dietas restritivas para emagrecimento rápido, o ideal é que essas dietas sejam acompanhadas por um nutricionista. As dietas sem a supervisão adequada podem levar ao efeito sanfona e, em alguns casos, até desacelerar o metabolismo. Além disso, eliminar alimentos essenciais como carboidratos pode prejudicar o equilíbrio nutricional, comprometendo a saúde a longo prazo.
Os mitos e verdades sobre dietas restritivas são evidentes: enquanto algumas podem resultar em perda de peso no curto prazo, elas não garantem o fornecimento adequado de nutrientes essenciais. Restrições severas aumentam o risco de compulsão alimentar e desequilíbrios metabólicos. Assim, para evitar riscos à saúde e garantir uma perda de peso saudável, é fundamental buscar acompanhamento profissional, que poderá oferecer orientações personalizadas e seguras.
