Um homem de quarenta anos procurou ajuda médica após notar caroços amarelados surgindo em suas mãos, pés e cotovelos, diagnosticado com xantelasma, uma condição associada ao acúmulo de gordura e colesterol na pele. Esse quadro surgiu após o paciente adotar a dieta carnívora, que é rica em gorduras. Apesar de relatar alguns benefícios, como maior disposição e perda de peso, os exames indicaram que seus níveis de colesterol estavam cinco vezes acima do limite recomendado, o que causou sérios danos à sua saúde.
A dieta carnívora, baseada no consumo excessivo de alimentos como queijo, manteiga e hambúrgueres com gordura adicional, é altamente criticada por especialistas devido ao risco de doenças cardiovasculares e acidente vascular cerebral (AVC). O aumento nos níveis de colesterol pode levar à formação de placas de gordura nas artérias, prejudicando o fluxo sanguíneo e aumentando o risco de infarto e AVC. A publicação do caso no Journal of the American Medical Association (Jama) alerta sobre os perigos de uma alimentação descontrolada e reforça a importância de monitorar os níveis de colesterol.
No Brasil, o aumento de casos de colesterol elevado é preocupante, com uma pesquisa da Universidade de Minas Gerais mostrando que uma em cada quatro crianças e adolescentes tem níveis altos dessa gordura. O Ministério da Saúde também aponta que 40% da população brasileira enfrenta o mesmo problema, o que torna ainda mais crucial o controle da dieta para evitar complicações graves à saúde. Especialistas destacam que, independentemente de fatores genéticos, a alimentação tem grande impacto nos níveis de colesterol e deve ser cuidadosamente monitorada.
