O cultivo de hortaliças em climas quentes, com altas temperaturas e umidade variável, exige atenção especial de produtores, pois é necessário escolher espécies que se adaptem bem a essas condições. Plantas como tomate, pimentão, abobrinha, berinjela e quiabo são algumas das mais indicadas, pois conseguem se desenvolver bem mesmo sob calor intenso e solo mais seco. Essas espécies possuem a capacidade de armazenar água, o que ajuda a prevenir danos durante períodos de calor prolongado.
Entretanto, mesmo as variedades mais tolerantes ao calor podem sofrer com os excessos, seja de temperatura, água ou seca. Para evitar danos, é fundamental que os produtores estejam atentos ao equilíbrio no manejo das condições climáticas. A exposição ao sol, por exemplo, deve ser controlada, sendo recomendada a instalação de estruturas de sombreamento durante os períodos de maior intensidade solar. Além disso, a irrigação deve ser cuidadosa para não promover excesso de água, que também pode prejudicar as plantas.
Uma dica importante para manter o solo adequado às condições de calor é o uso de cobertura vegetal morta, como casca de pinus, que ajuda a manter a umidade do solo e reduz a temperatura ao redor das raízes. Diversas espécies podem ser cultivadas no calor com sucesso, como rúcula, manjericão, melancia, espinafre, alface americana, orégano, alecrim, couve-manteiga, hortelã, jiló e batata-doce, garantindo a produção eficiente mesmo nas condições climáticas mais desafiadoras.
