A Frey Ranch, localizada em Fallon, Nevada, é uma destilaria que se distingue por manter uma abordagem agrícola única e de qualidade em sua produção de bourbon. Com uma tradição familiar de cinco gerações, o casal Colby e Ashley Frey decidiu inovar no processo de destilação, cultivando seus próprios grãos para garantir um produto final de excelência. A colaboração com o consultor agrícola Russell Wedlake foi essencial para implementar técnicas aprimoradas de cultivo e irrigação, contribuindo diretamente para a qualidade dos destilados.
A decisão de contratar Wedlake como mestre destilador foi um passo estratégico para a Frey Ranch, pois ele possuía um conhecimento profundo dos grãos cultivados na fazenda e sua aplicação na destilação. Embora Wedlake não tivesse formação formal na área de destilados, sua experiência com a agricultura permitiu-lhe aplicar uma abordagem científica ao processo de cultivo, o que resultou em um bourbon de qualidade superior. A Frey Ranch tem colhido os frutos desse trabalho, recebendo prêmios renomados e expandindo sua linha de produtos.
Para Wedlake, o trabalho na destilação trouxe uma nova perspectiva profissional, permitindo-lhe acompanhar todo o ciclo de produção, desde o plantio até a fermentação. Ele destaca que a possibilidade de observar o impacto direto dos grãos cultivados na qualidade do produto final foi uma experiência enriquecedora. A Frey Ranch, portanto, se consolidou não apenas como uma destilaria de sucesso, mas como um exemplo de como a integração entre agricultura e destilação pode resultar em produtos excepcionais.
