O bife de fígado é uma opção nutritiva e acessível, sendo uma excelente fonte de ferro, essencial para a produção de glóbulos vermelhos e o transporte de oxigênio no corpo. Seu consumo adequado contribui para prevenir a anemia, melhorar a vitalidade e garantir energia. Além disso, o fígado é rico em vitaminas A, B12 e ácido fólico, que desempenham papéis cruciais no funcionamento do organismo, como a saúde ocular, a produção de energia e a formação do DNA.
Além das vitaminas, o fígado é uma importante fonte de proteínas de alta qualidade, necessárias para a construção e reparação dos tecidos do corpo, além de ajudar no crescimento e na manutenção da massa muscular. No entanto, é importante ter cautela com o consumo, especialmente para indivíduos que já possuem uma alimentação rica em vitamina A ou condições hepáticas, pois o excesso pode levar a uma hipervitaminose.
Existem mitos populares sobre o fígado, como a ideia de que ele armazena toxinas. No entanto, isso não é verdade, já que o fígado metaboliza as toxinas, que são excretadas pelo corpo. A qualidade do alimento depende da origem do animal, sendo essencial garantir que ele venha de fontes saudáveis e regulamentadas para evitar riscos. Além disso, gestantes e pacientes com gota devem consumir o fígado com moderação e sempre sob orientação nutricional.
