O Espírito Santo, um dos maiores produtores de ovos no Brasil, enfrenta um aumento expressivo no preço da proteína, que já está entre os mais altos do país. A elevação do preço pode ser atribuída a vários fatores, como a alta no custo de outras proteínas, a menor produção de ovos devido ao calor e a proximidade da Quaresma, época em que a demanda aumenta. Em um mês, o valor de uma caixa com 30 ovos na Central de Abastecimento do estado subiu de R$ 136 para R$ 249, refletindo a tendência nacional de aumento nos preços.
Os especialistas explicam que, além da escassez de ovos no mercado interno, a alta demanda também contribui para o aumento dos preços. Santa Maria de Jetibá, uma das principais cidades produtoras do estado, apresenta os preços mais elevados do país, com a caixa de 30 dúzias de ovos vermelhos chegando a R$ 264,21. A demanda crescente por ovos, combinada com a baixa produção no verão e o aumento do consumo durante o período da Quaresma, são fatores que pressionam o mercado.
Embora o Brasil esteja enfrentando aumento nos preços dos ovos, a situação é mais intensa em algumas regiões do Espírito Santo, onde os preços aumentaram até 40% em algumas localidades. Isso tem gerado impacto no bolso dos consumidores, que sentem o reflexo nos supermercados. A produção no estado tem caído devido aos custos elevados e à diminuição da produção das galinhas no calor, agravando a situação. No entanto, especialistas apontam que o mercado deve se estabilizar até o final da Quaresma, com uma normalização dos preços.
