O preço dos ovos nos Estados Unidos tem aumentado significativamente desde 2024, devido aos surtos de gripe aviária, que afetaram a produção de aves em todo o país. O vírus H5N1 causou a morte de milhões de aves, o que levou à redução na oferta de ovos e ao consequente aumento de preços nos supermercados e restaurantes. Esse cenário gerou um aumento substancial nos preços, com o valor de uma dúzia de ovos chegando a até US$ 9,79 em algumas regiões, impactando diretamente o bolso dos consumidores.
A situação se agravou com a diminuição da produção, em grande parte devido à necessidade de abater aves infectadas para conter a propagação do vírus. Além disso, questões como a proibição de criar galinhas em gaiolas na Califórnia também influenciaram o aumento dos custos. Esse aumento nos preços afetou uma série de setores, como redes de restaurantes, que precisaram implementar taxas extras para cobrir o custo adicional dos ovos, além de gerar uma corrida para estocar o produto, com prateleiras vazias em diversos estados.
Além do impacto econômico, o surto de gripe aviária também afetou a saúde pública, com alguns casos registrados em humanos, embora em sua maioria leves. O governo americano ainda prevê novos aumentos nos preços dos ovos em 2025. A crise dos ovos reflete uma série de desafios, tanto econômicos quanto de saúde pública, enquanto os consumidores tentam lidar com a inflação e a escassez do produto.
