Nos últimos meses, o preço dos ovos nos Estados Unidos tem enfrentado uma alta significativa, impulsionada pelos surtos de gripe aviária, que afetaram a produção de aves no país. O vírus H5N1 causou a morte de milhões de aves, resultando em uma drástica redução na oferta de ovos e, consequentemente, em um aumento nos preços. No fim de 2024, o preço médio de uma dúzia de ovos foi cerca de 60% mais alto do que no ano anterior, o que gerou preocupações sobre a acessibilidade do produto para os consumidores, principalmente em estados como a Califórnia, onde há regulamentações rigorosas para a criação de galinhas.
A crise também levou a mudanças no comportamento dos consumidores e no mercado. Supermercados em várias cidades dos EUA, como Nevada, Ohio e Califórnia, enfrentaram prateleiras vazias de ovos, com consumidores buscando estocar o produto em meio aos receios de mais aumentos nos preços. A rede de restaurantes Waffle House, por exemplo, anunciou uma taxa extra por ovo em seus pratos, refletindo o impacto direto da alta nos custos. Além disso, o governo americano prevê um aumento de 20% no preço dos ovos em 2025, o que só intensifica a preocupação sobre a inflação e o impacto econômico nas famílias.
Embora os surtos de gripe aviária tenham afetado principalmente a produção de ovos, os EUA também registraram casos da doença em humanos, embora esses casos tenham sido leves. Autoridades de saúde continuam monitorando a situação, garantindo que o risco para a saúde pública seja considerado baixo, apesar da morte de uma pessoa relacionada à doença no início de 2025. O aumento de casos também se estendeu a rebanhos leiteiros em estados-chave, como a Califórnia, que teve que intensificar os testes em produtos lácteos para prevenir a propagação do vírus.
