O turismo gastronômico tem ganhado força no estado de São Paulo, especialmente nas queijarias artesanais que mesclam tradição e inovação. O Dia Mundial do Queijo, celebrado no dia 20 de janeiro, foi uma oportunidade de explorar os diversos sabores e histórias dessas produções. No interior paulista, algumas queijarias se destacam, como a Pardinho Artesanal, no centro-oeste, que é reconhecida internacionalmente, e a Queijaria Mavit, no noroeste, famosa por sua criatividade e qualidade.
Além dessas, a Queijaria Jeito de Mato, em Fernandópolis, é conhecida pelo requeijão caipira de produção manual, e a Queijo com Arte Fazenda Santa Luzia, em Itapetininga, oferece uma experiência completa de gastronomia, incluindo pratos feitos com seus próprios queijos. Já o Rancho Alegre Capril e Queijaria, em Porto Feliz, se destaca na produção de queijos de cabra, com foco na saúde e bem-estar animal, enquanto a queijaria de Cabreúva obteve medalhas de ouro no World Cheese Awards, valorizando ainda mais o cenário local.
Essas queijarias, espalhadas por diversas regiões de São Paulo, têm se tornado um atrativo turístico importante, oferecendo desde visitas aos processos de produção até degustações de queijos premiados. O estado se consolida como um destino gastronômico, com opções para quem busca tanto conhecimento sobre o artesanato local quanto experiências culinárias diferenciadas. O turismo gastronômico, portanto, é uma excelente oportunidade para explorar a diversidade de sabores e a riqueza cultural da produção de queijos no interior paulista.
