O Tribunal Superior do Trabalho (TST) publicou um edital no Diário Oficial da União, anunciando que pretende investir R$ 871 mil em serviços de buffet para eventos institucionais. A empresa vencedora da licitação será responsável por fornecer comidas e bebidas em ocasiões como posses de ministros, homenagens, seminários, congressos e cursos realizados pelo tribunal. A descrição do cardápio inclui pratos sofisticados como filé mignon ao molho gorgonzola e risoto de tomate seco, além de vinhos e espumantes de marcas específicas da Argentina e do Chile.
O edital detalha exigências rigorosas sobre os produtos a serem servidos. As bebidas, por exemplo, devem atender a critérios de qualidade, com vinhos jovens ou de menor qualidade sendo descartados. As marcas de espumante aprovadas incluem Casa Perini, Chandon e Miolo, e a escolha do vinho deve refletir a representatividade do tribunal. Além disso, há uma lista de pratos elaborados, como creme de aspargos e lombo de porco ao molho de ervas, que devem estar presentes nas opções oferecidas.
O TST também especifica os padrões de aparência e comportamento para os garçons contratados, que devem estar em traje de gala e com aparência impecável. O edital exige uniformes limpos, sapatos engraxados, e cuidados de higiene, como cabelos aparados ou presos. Além disso, o material de serviço, como louças e pratarias, deve ser de alta qualidade, compatível com a imagem institucional do tribunal. O valor do investimento e a detalhada descrição dos serviços geraram questionamentos, mas até o momento o TST não se posicionou oficialmente sobre a despesa.
