No Jornal do Campo deste domingo (24), o programa Sabores do Campo traz uma receita tradicional de broa doce, ensinada por Célia Morais, influenciadora digital com mais de 370 mil seguidores. A receita é simples, com ingredientes comuns da roça, e resulta em um doce saboroso, ideal para ser servido como lanche ou sobremesa.
A broa, cujo nome origina-se do latim “broda”, tem uma longa história e era associada a preparações com cereais. Ao longo do tempo, o termo passou a ser utilizado para descrever pequenos pães, como a broa doce que conhecemos hoje. O modo de preparo inclui a mistura de fubá, polvilho, leite, óleo e açúcar, cozidos até a massa ficar homogênea e consistente.
Após esfriar um pouco, a massa recebe ovos, fermento e erva-doce, e é misturada até alcançar a consistência desejada, similar à de pão de queijo. A massa é então moldada em pequenas bolinhas e levada ao forno por cerca de 20 minutos. O resultado é uma broa doce deliciosa, com o sabor autêntico do campo.
