A produção de queijo artesanal no Paraná é incentivada e valorizada por meio do Prêmio Queijos do Paraná, que neste ano realiza sua segunda edição. Com inscrições abertas até 1º de maio, o prêmio abrange 21 categorias, incluindo uma exclusiva para o queijo muçarela, e destina-se a produtores artesanais e agroindústrias de todo o estado. A competição, cujos vencedores serão anunciados em maio, contará com a avaliação de um júri especializado, que utilizará a análise sensorial para avaliar características como aroma, sabor, textura e aparência dos queijos.
O prêmio também busca estimular a formalização de pequenos produtores, proporcionando feedbacks técnicos que ajudam no aperfeiçoamento da produção. O Sistema Faep, por meio da analista técnica Luciana Matsuguma, explica que a análise sensorial é fundamental para o crescimento dos produtores, permitindo ajustes no processo de fabricação. A premiação representa uma oportunidade para destacar o trabalho de quem investe na produção artesanal e contribui para a qualidade do queijo paranaense.
Na edição de 2023, a produtora Janete do Rocio Fila, de Araucária, destacou-se ao conquistar medalhas de ouro e bronze com seus queijos Minas Frescal. Sua história reflete a dedicação de pequenos produtores que, apesar das dificuldades, almejam expandir suas produções e alcançar mais reconhecimento no mercado. Janete, que cuida de toda a produção, desde a ordenha até a comercialização, vê no prêmio uma forma de alcançar novos patamares em sua carreira como produtora artesanal.
