Em janeiro de 2024, o mercado de ovos passou por variações significativas nos preços, refletindo um cenário de alta demanda e oferta restrita. A pesquisa do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada) indicou que, após uma queda nos preços durante a primeira quinzena do mês, com cotações abaixo dos R$ 140 por caixa de ovos, os valores subiram até 20% em algumas regiões, como Espírito Santo e Bastos (SP). O aumento foi impulsionado pela procura aquecida no mercado interno, especialmente no atacado, que abastece grandes redes de varejo.
A escassez de oferta tem sido um dos principais fatores que explicam o aumento dos preços. A redução na disponibilidade de ovos é atribuída, em parte, ao descarte de poedeiras mais velhas, o que afetou a produção doméstica. Além disso, a combinação de uma demanda crescente e dificuldades de produção gerou desafios para os produtores e distribuidores, que têm enfrentado dificuldades em atender à totalidade dos pedidos. O mercado de ovos, especialmente no setor comercial, apresenta uma situação delicada, com preços de até R$ 183 por caixa de 30 dúzias, em comparação com valores mais baixos registrados no início do mês.
A situação reflete não apenas uma mudança nas dinâmicas de oferta e demanda, mas também a dependência do setor de fatores como condições climáticas e o equilíbrio da cadeia de produção. O Cepea aponta que o crescimento das vendas no atacado, somado à limitação na oferta, resultou nesse aumento nos preços, que já ultrapassam os R$ 170 em várias praças produtoras do Brasil. A pesquisa revela um contexto desafiador para os envolvidos na comercialização de ovos, o que reflete as mudanças no mercado agropecuário no início de 2024.
