O Chile, tradicionalmente conhecido por seus vinhos poderosos e muitas vezes caros, está testemunhando uma nova onda de produtores que buscam entregar rótulos mais criativos, acessíveis e alinhados com práticas sustentáveis. Vinícolas como Cacique Maravilla, Matetic, Casa Marín, Villalobos e Miguel Torres se destacam por sua abordagem inovadora, focada em vinhos naturais, biodinâmicos e de terroir, promovendo uma conexão mais profunda com a terra e o ecossistema local. Essas vinícolas buscam não apenas a qualidade, mas também a autenticidade, em contraste com os vinhos tradicionais chilenos, que muitas vezes são mais influenciados pelo marketing do que pela verdadeira expressão do terroir.
Cacique Maravilla, localizada no Vale do Bío-Bío, é um exemplo de preservação das tradições, com vinhos produzidos sem o uso de químicos ou intervenções no processo de vinificação. A vinícola é conhecida pelo seu Pipeño, um vinho simples e puro feito com a uva País, e pelo Vino Naranja Moscatel, que reflete as raízes históricas da região. Matetic, por sua vez, combina práticas biodinâmicas com inovação, criando vinhos que expressam o terroir costeiro do Vale de San Antonio. Seus vinhos, como o Corralillo Sauvignon Blanc e o EQ Syrah, são admirados por sua frescura e elegância.
Além dessas, Casa Marín e Villalobos também têm se destacado por explorar os microclimas e a biodiversidade de seus vinhedos. Casa Marín, pioneira nas regiões costeiras do Chile, é conhecida por seus vinhos vibrantes, com acidez marcante e frescor marítimo, como o Sauvignon Blanc Cipreses Vineyard. Villalobos, localizada no Vale de Colchagua, produz vinhos com um foco em vinhedos selvagens, resultando em rótulos como o Carignan Silvestre, que refletem a autenticidade e o respeito pelo ambiente. Por fim, Miguel Torres, com sua visão única, tem integrado tradição e inovação, oferecendo vinhos como o Cordillera Carignan e o Escaleras de Empedrado, que refletem o potencial do terroir chileno. Essas vinícolas representam uma nova era para o vinho chileno, mais sustentável, acessível e fiel ao seu terroir.
