Pesquisadores da Universidade Federal de Alfenas (Unifal) desenvolveram um projeto inovador para reaproveitar resíduos da produção de vinhos, como bagaço, sementes, cabos e borras das uvas. Esses materiais, que normalmente são descartados, foram transformados em substâncias com potencial de uso em cosméticos, alimentos e medicamentos. O estudo, iniciado em fevereiro deste ano e com previsão de duração de três anos, busca explorar as propriedades antioxidantes e antibacterianas dos resíduos, aplicando-os em produtos que beneficiam tanto a saúde humana quanto o meio ambiente.
Entre as aplicações mais promissoras estão os cosméticos voltados para o tratamento da pele. As substâncias extraídas dos resíduos têm a capacidade de combater os radicais livres, que são responsáveis por acelerar o envelhecimento da pele. Além disso, o material também pode ser usado em medicamentos, especialmente naqueles indicados para o tratamento de lesões, devido à sua ação contra bactérias. A indústria alimentícia também pode se beneficiar, com a produção de alimentos funcionais que agregam valor nutricional.
O projeto não apenas contribui para o reaproveitamento de materiais, mas também visa um descarte mais sustentável, reduzindo os impactos ambientais do processo de fabricação do vinho. Além disso, oferece uma oportunidade de geração de valor agregado para a indústria local, beneficiando agricultores e pequenas vinícolas ao transformar resíduos em produtos de maior valor econômico.
