O Paraná se destaca como um dos principais polos cervejeiros do Brasil, sendo responsável por uma significativa produção de cerveja e cevada. O estado é o segundo maior produtor de cerveja do país, com a cidade de Ponta Grossa liderando a produção, que representa 8,2% do volume nacional. Além disso, o Paraná é um grande protagonista na fabricação de cevada, com 71,7% da colheita nacional, o que tem impulsionado a expansão da indústria de malte, especialmente nas regiões de Guarapuava e Ponta Grossa, com investimentos de grandes empresas do setor.
A produção de cerveja no estado é uma cadeia produtiva complexa, que vai desde a agricultura, com o cultivo de cevada, até o processo industrial das cervejarias. O malte, um dos principais ingredientes da cerveja, é produzido em grande parte no Paraná, especialmente em Guarapuava, onde se encontra a maior maltaria da América Latina. O crescimento das áreas plantadas com cevada e a instalação de novas maltarias têm gerado um impacto positivo na economia local, fortalecendo o setor primário e proporcionando novas oportunidades para os produtores da região.
O processo de produção de cerveja no Paraná segue etapas rigorosas, começando com a preparação do mosto, passando pela fermentação e maturação, até a pasteurização, que transforma o chope em cerveja. As cervejarias do estado, como Heineken e Ambev, são responsáveis por uma parcela significativa da produção nacional e têm contribuído para o reconhecimento do Paraná no cenário internacional, com mais de 300 prêmios conquistados em competições cervejeiras. O estado também se destaca na produção de cerveja sem álcool, segmento que tem ganhado crescente importância no mercado local e nacional.
