O pão de queijo, uma das iguarias mais tradicionais do Brasil, poderá ter seu preço reduzido devido à regulamentação aprovada no Congresso Nacional para a reforma tributária. A proposta inclui a isenção de impostos sobre ingredientes da cesta básica, como polvilho, queijo, ovos e leite, o que beneficia diretamente a produção do quitute. A medida é vista como um alívio para os consumidores, especialmente em regiões onde o pão de queijo é símbolo cultural e culinário.
A reforma tributária prevê a criação de um Imposto sobre Valor Agregado (IVA) dual, com o CBS e o IBS substituindo gradualmente tributos existentes. A transição será implementada em etapas, com testes a partir de 2026 e término previsto para 2033. Além disso, a isenção tributária poderá ser ainda mais vantajosa para produtos provenientes da agricultura familiar, o que pode resultar em preços ainda mais competitivos.
O tipo de queijo utilizado no pão de queijo terá impacto nos custos, pois nem todas as variedades estão isentas de tributos. Queijos tradicionais, como o canastra, amplamente reconhecido por sua qualidade, estão incluídos na alíquota zero. A regulamentação final da reforma ainda depende da sanção presidencial, com expectativa de aprovação nas próximas semanas. Essa mudança é vista como um avanço tanto econômico quanto cultural, promovendo maior acesso a produtos da cesta básica.
