Durante as festividades de fim de ano, muitas pessoas com restrições alimentares, como alergias ou intolerâncias, enfrentam dificuldades para participar plenamente das refeições compartilhadas com amigos e familiares. A nutricionista Jizah Rios explica que, embora os sintomas possam ser semelhantes, a alergia e a intolerância alimentar são condições distintas, com causas e tratamentos específicos. Entre as restrições mais comuns estão a Doença Celíaca, a Alergia à Proteína do Leite de Vaca (APLV) e a intolerância à lactose, sendo essencial o acompanhamento médico para o diagnóstico e tratamento adequado.
Para essas pessoas, o desconforto causado pela ingestão de alimentos impróprios pode ser físico, mas também emocional. A empresária Thalita Yanomany, que há 13 anos atua no mercado de alimentação saudável em Teresina, destaca que muitas delas se sentem excluídas e frustradas por não poderem consumir os mesmos pratos que os demais durante as celebrações. Essa exclusão pode gerar um sentimento de isolamento, especialmente no Natal, quando a união em torno da mesa é um dos principais símbolos de confraternização.
Uma solução prática para incluir todos na ceia de Natal é a adaptação das receitas tradicionais, oferecendo alternativas que atendam às necessidades alimentares de quem tem restrições. A receita de cookies natalinos sem leite e glúten é um exemplo de sobremesa que pode ser compartilhada por todos, promovendo um ambiente mais inclusivo. Ao buscar opções que atendam às necessidades nutricionais de todos, é possível proporcionar uma experiência mais acolhedora e menos excludente durante as festividades de fim de ano.
