A Fazenda Serra do Boné, localizada em Araponga, Minas Gerais, conquistou o Prêmio Internacional de Café Ernesto Illy, sendo reconhecida como produtora do melhor café do mundo. A família Sanglard, que atua no setor há mais de 20 anos, segue a tradição iniciada por Carlos Sérgio, falecido em 2019, e atualmente é gerida pelos filhos Matheus e Nathan, juntamente com outros membros da família. A fazenda se destaca pela técnica de produção de grãos despolpados, que intensifica os aromas e aumenta a quantidade de açúcares naturais, proporcionando uma bebida única.
A qualidade do café da Fazenda Serra do Boné é atribuída a fatores geográficos e climáticos. Localizada a 1.400 metros de altitude, nas margens da Serra do Brigadeiro, a região favorece o desenvolvimento das plantas, fazendo com que os grãos se desenvolvam mais lentamente e acumulem mais sólidos e açúcares. Além disso, a constante busca por inovação e a aplicação de técnicas aprimoradas garantem a excelência do produto final, desde o plantio até a xícara.
A premiação internacional, realizada em Nova York, seleciona os melhores cafés de nove países e coroou a produção mineira como a melhor do mundo. Matheus Sanglard, responsável pela área de produção, compartilhou a emoção de vencer pela primeira vez a competição, destacando que o prêmio é uma homenagem ao legado de seu pai, que sempre ensinou a família sobre a importância de investir na qualidade do café. O reconhecimento vem não só como um marco para a família, mas também como uma celebração da tradição cafeeira da região.
