O programa Clube Rural apresentou uma receita prática e rápida de bolo de cajuína, ensinada pela culinarista Toinha Soares. A receita, livre de lactose, destaca-se pelo sabor único da cajuína, bebida tradicional do Piauí, oferecendo uma opção de sobremesa que alia simplicidade e sabor.
Para preparar o bolo, utiliza-se ingredientes básicos como trigo, açúcar, ovos, óleo e fermento, além de meio litro de cajuína, que é incorporada à massa. A mistura é batida por cerca de cinco a dez minutos antes de ser colocada em uma forma untada e levada ao forno a 180°C por aproximadamente 15 a 20 minutos.
O toque especial da receita fica por conta da cobertura, que leva melaço de caju e castanhas, trazendo um contraste de texturas e um sabor característico da culinária regional. Fácil de preparar e acessível, a receita é uma homenagem à tradição piauiense e à versatilidade dos ingredientes locais.
