A combinação entre cerveja e churrasco, popular em confraternizações brasileiras, pode trazer desconfortos e riscos à saúde, segundo especialistas. O consumo simultâneo desses alimentos é associado à sensação de estufamento, causada pelo gás carbônico e pelo álcool presentes na cerveja, que dificultam a digestão das gorduras. Esse processo pode ser agravado por irritações na mucosa intestinal e pela formação de compostos prejudiciais à barreira intestinal, além de causar azia e refluxo em alguns casos.
Outro ponto destacado é o aumento temporário dos níveis de colesterol no sangue, consequência da dificuldade do corpo em metabolizar as gorduras ingeridas durante o churrasco em combinação com o álcool. Para pessoas saudáveis, esse efeito não representa um risco imediato, mas pode ser mais preocupante para quem já possui colesterol elevado, aumentando o risco de doenças cardiovasculares. Além disso, a alta concentração calórica da cerveja e das carnes gordurosas eleva a ingestão de calorias, o que pode impactar negativamente o equilíbrio nutricional.
Para minimizar os danos, nutricionistas sugerem substituições tanto na escolha das bebidas quanto nos acompanhamentos do churrasco. Sucos naturais, chá gelado e água de coco podem substituir a cerveja, enquanto saladas, legumes e frutas grelhadas são opções mais leves e nutritivas para equilibrar a refeição. A adoção de escolhas mais saudáveis pode reduzir os impactos negativos sem abrir mão da tradição cultural.
