A Secretaria da Economia e a Polícia Civil de Goiás, por meio da Delegacia Estadual de Repressão a Crimes Contra a Ordem Tributária (DOT), deflagraram na sexta-feira (08/11) a operação Maillard, com o objetivo de combater a sonegação de impostos praticada por um grupo de bares e restaurantes em Goiânia. Durante a operação, foram cumpridos mandados de busca e apreensão em estabelecimentos da cidade e em uma distribuidora de carnes, com a apreensão de documentos e a prisão de um empresário por posse ilegal de munições. As investigações, que duram mais de um ano, identificaram uma redução injustificada no ICMS declarado pelos alvos, estimando-se um valor de sonegação de aproximadamente R$ 6 milhões.
O esquema envolvia a utilização de créditos fictícios de ICMS para reduzir os impostos devidos, além da prática de sucessão empresarial fraudulenta, em que laranjas eram utilizados para ocultar a verdadeira propriedade das empresas. A investigação apontou ainda que os alvos compartilhavam o mesmo escritório de contabilidade, o que levou as autoridades a suspeitarem de um esquema organizado. O grupo realizava compras simuladas de carne em volumes superiores ao consumo real, manipulando o montante de ICMS a ser pago, enquanto outros restaurantes da região cumpriam com suas obrigações fiscais.
A distribuidora de carnes envolvida atuava como intermediadora, fornecendo créditos fictícios para os restaurantes. Além disso, foi descoberto que o grupo abandonava CNPJs com dívidas tributárias significativas para abrir novos registros, continuando com as mesmas operações e estruturas. A operação contou com a participação de 43 policiais e 28 servidores da Delegacia Regional de Fiscalização de Goiânia, incluindo auditores fiscais e profissionais de tecnologia da informação, com o intuito de desarticular o esquema e combater práticas de concorrência desleal no setor.
