O programa “Mais Agro”, transmitido semanalmente pela TV Centro América, apresentou na última sexta-feira (15) uma receita típica da culinária regional: pirarucu grelhado acompanhado de farofa de banana e pirão. A chef Telma Bezerra foi a responsável por ensinar o passo a passo do prato, que é uma combinação de sabores autênticos e ingredientes locais, típicos da gastronomia brasileira.
Para o pirarucu grelhado, a preparação é simples, com temperos como limão, sal, pimenta, lemon pepper e páprica doce. O peixe é grelhado até atingir o ponto dourado, criando uma crosta saborosa. O pirão, por sua vez, leva pirarucu desfiado ou picado, farinha de mandioca, tomates, cebola, alho e cebolinha. A mistura é cozida até adquirir uma textura cremosa e saborosa, sendo uma excelente opção para acompanhar o peixe.
A farofa, outro destaque do prato, leva bananas fritas e, em seguida, é temperada com cebola, alho e farinha de mandioca, além de cebolinha e salsa a gosto. A combinação desses ingredientes cria uma harmonia de sabores, unindo o doce da banana com a crocância da farinha. A receita apresentada no programa trouxe uma proposta rica em tradição, com ingredientes frescos e um toque caseiro, perfeito para aqueles que apreciam a culinária regional e as tradições da Amazônia.
