O ranking de 2024 dos “50 Melhores Restaurantes da América Latina” destacou sete estabelecimentos de São Paulo e dois do Rio de Janeiro entre os premiados. O restaurante Lasai, localizado no Rio de Janeiro, obteve a melhor posição para um restaurante brasileiro, ocupando o 7º lugar. Outros restaurantes cariocas como Oteque também foram reconhecidos, ficando em 21º lugar. Em São Paulo, sete restaurantes se destacaram, incluindo Casa do Porco (15º), TUJU (16º) e Evvai (20º), todos com uma forte presença na gastronomia contemporânea e menus degustação de alto nível.
A seleção é baseada em votos de 300 jurados internacionais, que incluem críticos gastronômicos, chefs e jornalistas. Cada jurado escolhe seus 10 restaurantes favoritos, com a exigência de que pelo menos quatro sejam de outros países da América Latina. O ranking não só reflete a qualidade culinária, mas também a diversidade de propostas, como a cozinha sazonal de TUJU e a fusão da gastronomia italiana com ingredientes brasileiros no Evvai. Além disso, a lista inclui o Kotori, um restaurante japonês de São Paulo, que fez sua estreia entre os 50 melhores da região.
A diversidade de preços nos restaurantes premiados também se destaca, com opções que variam de menus degustação sofisticados a pratos à la carte com preços acessíveis. Por exemplo, o Lasai, que se destaca pela exclusividade e pela experiência de uma cozinha refinada, cobra R$ 1.250 por pessoa. Já o Casa do Porco oferece o Menu Interior por R$ 290. Esse reconhecimento reforça a importância da gastronomia brasileira no cenário internacional e a crescente valorização da culinária latino-americana.
