A região de Corbières, localizada no sul da França, é uma das maiores áreas com denominação de origem controlada (AOC) do país, mas frequentemente negligenciada pelos consumidores. Conhecida por seu clima mediterrâneo, com cerca de 300 dias de sol e ventos constantes, a região favorece uma viticultura de alta qualidade. Seus solos, compostos por argila, calcário e xisto, contribuem para a boa drenagem e aromas minerais dos vinhos. As temperaturas altas no verão são equilibradas pelas noites frescas, resultando em uma maturação harmoniosa das uvas.
Corbières é famosa por suas vinhas de variedades tintas, como Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre e Cinsault, que produzem vinhos encorpados, com notas de frutas vermelhas, especiarias e defumados. As variedades brancas, como Marsanne, Roussanne e Grenache Blanc, geram vinhos frescos e aromáticos, com toques de frutas cítricas e florais. A região possui uma longa história de viticultura, que remonta à época romana, e, atualmente, é conhecida por suas práticas orgânicas e pelo crescimento do enoturismo, o que tem reforçado sua reputação no mercado internacional.
Os vinhos de Corbières são excelentes opções para quem busca uma relação custo-benefício vantajosa, especialmente os tintos, que harmonizam bem com pratos rústicos como o Cassoulet. Já os brancos são ideais para acompanhamentos mais leves, como massas cremosas e pratos com molhos à base de queijo. Com grande potencial de envelhecimento, tanto os tintos quanto os brancos evoluem bem ao longo do tempo, oferecendo novas experiências sensoriais. Rótulos renomados, como o A Tire d’Aile Corbières AOP e Blason d’Aussières 2019, são apenas algumas das opções que destacam a qualidade e a diversidade da produção vinícola da região.
