O confronto recente entre Carrefour Brasil e grandes frigoríficos brasileiros teve como foco principal a carne bovina, mas deixou o setor de suínos e aves à margem da disputa. As tensões começaram quando o CEO da rede, Alexandre Bompard, anunciou a decisão de excluir carne do Mercosul de suas lojas na França, o que levou frigoríficos como JBS, Marfrig e Masterboi a suspenderem o fornecimento de carne bovina para o Carrefour. Esse movimento gerou uma crise temporária de abastecimento, especialmente nas unidades brasileiras, embora a rede tenha negado que faltassem produtos nas prateleiras. A mobilização de grandes produtores de carne bovina foi mais eficaz devido à concentração de fornecedores nesse mercado, em contraste com os setores de suínos e aves, que são mais fragmentados e menos organizados.
A avicultura e a suinocultura no Brasil têm uma estrutura mais descentralizada, com muitos pequenos abatedores regionais, o que dificulta uma resposta coordenada como a dos grandes frigoríficos de carne bovina. No caso da carne de aves, por exemplo, além da BRF, que possui maior presença nacional, há outros produtores de menor porte que atendem mercados regionais. Mesmo que alguns desses fornecedores aderissem ao boicote, o impacto para o Carrefour seria limitado. O setor de carne bovina, por ser mais concentrado, tem maior poder de articulação e pode gerar impactos diretos em grandes redes de varejo como o Carrefour, algo que não ocorre com a carne suína ou de frango.
Embora o boicote tenha sido restrito à carne bovina, o impacto do desabastecimento de carne vermelha poderia beneficiar o setor de aves, já que os consumidores poderiam buscar alternativas mais baratas, como o frango. No entanto, especialistas consideram que o Carrefour, por sua representatividade, não teria influência suficiente para alterar os preços de toda a cadeia de carne bovina ou gerar um grande aumento na demanda por carne de frango. O CEO do Carrefour, em uma carta ao ministro da Agricultura, expressou arrependimento pelo mal-entendido gerado por sua postura e buscou resolver a situação junto aos fornecedores para normalizar o abastecimento rapidamente e minimizar os impactos para os consumidores.
