Capão Bonito sedia, nesta segunda-feira (21), o Seminário Internacional de Culinária Tradicional e Turismo, que reúne especialistas e entusiastas do turismo gastronômico. O evento tem início às 13h30, com uma Oficina de Culinária Tropeira, promovida pelo Coletivo de Cozinheiras do Roteiro do Milho, proporcionando uma imersão na culinária regional. À noite, às 19h30, ocorrerá uma palestra sobre a importância da culinária tradicional para o turismo, destacando sua relevância no desenvolvimento de iniciativas locais e internacionais.
A palestra será conduzida pela professora Silvia Grau, da Universidade de Girona, Espanha, especialista em turismo cultural com experiência em projetos de cooperação internacional. A apresentação será traduzida pela economista e doutora em turismo Cristina Fachini, que coordena o projeto Roteiro do Milho na região. O seminário visa promover a troca de experiências e conhecimentos sobre como a gastronomia tradicional pode impulsionar o turismo e contribuir para o desenvolvimento sustentável das comunidades.
O evento conta com o apoio da Rede Sociotécnica do Sudoeste Paulista, da Universidade de Girona e da Prefeitura de Capão Bonito. Os interessados podem se inscrever para participar, e a programação busca fortalecer o intercâmbio de saberes e práticas que valorizem a culinária como um atrativo turístico.
