O programa “Nosso Campo” deste domingo apresentou uma deliciosa receita de enroladinho de berinjela, ideal para quem busca um prato saboroso e prático. Para preparar essa iguaria, os ingredientes principais incluem berinjelas, cebolas, tomates, azeite, ervas frescas como manjericão e hortelã, além de uvas passas e queijo parmesão. A receita é fácil de seguir, mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha.
O primeiro passo consiste em fatiar as berinjelas e selá-las em uma frigideira com azeite. Em seguida, a cebola e os tomates são adicionados à mistura, que é temperada com sal e pimenta. Após refogar até que os tomates murchem, uma mistura de pão picado, uvas passas e ervas é preparada, que servirá como recheio. Este recheio é colocado nas fatias de berinjela, que são enroladas e dispostas em uma forma.
Por fim, os enroladinhos são cobertos com o restante da mistura de tomate e polvilhados com queijo parmesão antes de serem levados ao forno por cerca de 10 a 15 minutos a 240ºC. O resultado é um prato saboroso, ideal para servir como entrada ou acompanhamento, perfeito para surpreender em um almoço ou jantar.
