O programa “Panela de Bairro” apresentou uma nova receita no Desafio da Moela, desta vez trazendo um prato feito com moela empanada ao molho quatro queijos, preparado pela chef Vera Lúcia. O restaurante Ayó Gastrobar, localizado no bairro de Águas Claras, em Salvador, é o responsável pela receita, que promete encantar os amantes da culinária baiana.
Para a preparação, os principais ingredientes incluem 2 kg de moela tratada, ovos, farinha de trigo, pimenta do reino, queijos variados como mussarela e gorgonzola, além de temperos frescos como cebola, tomate e coentro. O modo de preparo envolve o cozimento da moela em panela de pressão, seguido pela confecção de um rico molho de queijos, resultando em um prato saboroso e bem temperado.
A finalização do prato é feita com a empanação da moela e a fritura em óleo quente, garantindo uma crocância ideal. Após a fritura, a moela é servida com o molho de quatro queijos, proporcionando uma experiência gastronômica única. O Ayó Gastrobar convida os interessados a experimentar essa iguaria, que reflete a tradição e a inovação da cozinha local.
