A Linguiça Blumenau, iguaria típica da região do Vale do Itajaí, agora integra o seleto grupo de produtos com Indicação Geográfica (IG) em Santa Catarina. O selo, aguardado desde 2019, foi oficialmente entregue pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) durante a Oktoberfest, que acontece em Blumenau. Esse reconhecimento assegura que somente as empresas localizadas em municípios específicos, como Blumenau e Pomerode, podem produzir essa famosa linguiça, que tem suas origens na tradição de imigrantes alemães que adaptaram suas receitas locais no final do século XIX.
A fabricação da Linguiça Blumenau é caracterizada pelo uso exclusivo de cortes suínos selecionados e um processo de defumação que dura pelo menos dois dias, conferindo ao produto suas características artesanais únicas. Além da Indicação Geográfica, o governo estadual também declarou a linguiça como patrimônio cultural e imaterial de Santa Catarina, destacando sua relevância para a identidade cultural da região.
A 39ª edição da Oktoberfest de Blumenau, a maior fora da Alemanha, ocorre até 27 de outubro, oferecendo uma rica programação cultural e gastronômica. Entre os destaques da festa está a Spätzle de Linguiça Blumenau, que atrai a atenção dos visitantes e reforça a importância da gastronomia germânica no evento. O reconhecimento da linguiça, portanto, não apenas valoriza o produto, mas também enriquece a celebração cultural que a Oktoberfest representa.
