Em setembro, a inflação nos restaurantes no Brasil subiu 0,34% em relação a agosto, acumulando uma alta de 3,46% no ano. Este aumento marca o 34º mês consecutivo em que os preços no setor de alimentação fora de casa se tornaram mais elevados. Os sorvetes e as bebidas alcoólicas foram os itens com os maiores aumentos, de 1,66% e 1,19%, respectivamente. Embora a inflação tenha sido uma constante na maioria das regiões, a Bahia se destacou ao registrar uma deflação de -0,19%.
Além dos dados inflacionários, o estudo revelou que o setor de restaurantes gerou 30.115 empregos formais até setembro de 2024, um número inferior aos 43.314 postos criados no mesmo período de 2023. Os estados que mais contribuíram para a geração de empregos foram São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais. Em contrapartida, o Rio Grande do Sul enfrentou a maior perda de vagas, totalizando 2.722, em razão das enchentes que afetaram a região.
Analisando os preços ao longo de 2024, todos os estados pesquisados apresentaram inflação no setor de alimentação fora do domicílio. O Distrito Federal teve a maior alta, com 5,74%, enquanto o Maranhão registrou a menor variação, com uma queda de -2,29%. O cafezinho foi o item que mais aumentou, com alta de 7,29%, enquanto o vinho foi o único produto a apresentar deflação, com redução de -5,24%.
