Marsia Taha Mohamed, uma chef boliviana de 35 anos, foi reconhecida como a melhor chef mulher da América Latina de 2024 pelo 50 Best, um prestigiado guia internacional de gastronomia. A premiação, anunciada em 3 de outubro, é resultado do Latin America’s 50 Best Restaurants, que anualmente classifica os melhores estabelecimentos de alimentação da região. Marsia é a 11ª a receber este prêmio, que destaca o impacto das mulheres na culinária e sua contribuição para o setor, com um comitê de jurados formado por 300 especialistas, homens e mulheres, em crítica gastronômica.
Conhecida por sua forte ligação com a culinária tradicional da Bolívia, Marsia cresceu em um ambiente familiar que valorizava os sabores locais, especialmente sob a influência de sua avó. Ela expressa admiração pela culinária latino-americana, destacando seu amor pelo Brasil, onde passou a explorar a rica gastronomia em botecos. Com um noivo carioca e visitas frequentes ao Brasil, Marsia desenvolveu um apreço por pratos como o pão de queijo e cervejas artesanais, que refletem a diversidade cultural que a inspira.
Após uma década de trabalho no renomado restaurante Gustu, em La Paz, fundado pelo chef Claus Meyer, Marsia planeja abrir seu primeiro restaurante, chamado Arami, em novembro. O novo estabelecimento terá um foco na culinária das montanhas andinas e da Amazônia boliviana, visando conectar as tradições culinárias com os ecossistemas locais. A chef acredita que sua experiência e pesquisa sobre produtos e técnicas ancestrais a capacitam a mostrar a riqueza da gastronomia boliviana e sua interligação com a natureza e a cultura regional.
