Em outubro, o preço médio da cesta de derivados lácteos apresentou um aumento de 4,02% em relação ao mês anterior, setembro. Dentre os cinco produtos que compõem a cesta, apenas o creme a granel registrou uma leve queda de 0,37%. Os demais itens, como leite UHT integral, leite em pó integral, queijo muçarela e leite condensado, tiveram altas nos preços, variando entre 2,87% e 5,83%.
Os dados foram divulgados na última edição do Boletim de Mercado do Setor Lácteo Goiano, publicado pela Câmara Técnica e de Conciliação da Cadeia Láctea de Goiás. Este indicador serve como referência para o preço pago pelo leite aos produtores rurais no mês subsequente à comercialização, fornecendo uma base para as negociações no setor.
Pedro Leonardo Rezende, titular da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento, destacou que o índice não deve ser utilizado como uma indexação obrigatória, pois não pode beneficiar nenhuma das partes envolvidas na cadeia produtiva. Ressaltou ainda a importância de considerar outros fatores na tomada de decisões, além do índice, que oferece previsibilidade, mas não deve ser visto de forma isolada.
