Um casal de brasileiros, durante um intercâmbio em Nova York, decidiu permanecer na cidade após identificar uma oportunidade de negócio relacionada à culinária brasileira. A ideia surgiu quando uma amiga pediu coxinhas para sua festa de aniversário, e, como não havia esse produto disponível, o casal decidiu prepará-las em casa. O sucesso foi imediato, levando-os a começar um serviço de delivery das coxinhas, que logo se tornou popular.
Para atender ao paladar americano, o casal adaptou as coxinhas, oferecendo-as em miniporções e mudando seu nome para “chicken croquet”. Com o crescimento da demanda, o cardápio foi expandido para incluir outros salgados brasileiros, como pastel, churros, bolinho de bacalhau e pão de queijo. Em 2013, recebiam apenas quatro pedidos por mês, enquanto atualmente produzem mensalmente cerca de 200 mil salgados.
Além das vendas online, eles agora contam com três pontos de venda física em Nova York e participam de feiras de rua, consolidando sua presença no mercado. A trajetória deles exemplifica como a culinária pode ser uma ponte cultural e uma oportunidade de negócio em um novo país, trazendo sabores brasileiros para o público americano.
