O brigadeiro de caju é uma deliciosa e prática opção para aproveitar a fruta, especialmente durante a safra, que é uma tradição do Nordeste brasileiro. Reconhecido por seu sabor versátil e rico em nutrientes, o brigadeiro de caju se destaca como uma alternativa ao clássico brigadeiro de chocolate. A combinação do caju com leite condensado e creme de leite resulta em um doce irresistível, perfeito para diferentes ocasiões.
A receita é simples e rápida, começando pela preparação de uma geleia de caju. Para isso, basta cozinhar caju picado com açúcar cristal em uma panela até que o líquido se reduza, o que leva cerca de cinco minutos. Após obter a geleia, a mistura de leite condensado e creme de leite deve ser aquecida e mexida até ficar consistente. Em seguida, a geleia é incorporada à mistura, finalizando o brigadeiro que, após esfriar, pode ser modelado em bolinhas.
Além de ser uma opção saborosa, o brigadeiro de caju é fácil de preparar, tornando-se uma receita acessível para qualquer pessoa que deseje explorar sabores típicos do Nordeste. A simplicidade dos ingredientes e o modo de preparo contribuem para que este doce se torne uma ótima escolha tanto para o dia a dia quanto para celebrações especiais.
