O consumo de macarrão no Brasil apresentou um crescimento de 5,6% entre janeiro e agosto deste ano, totalizando 875.938 toneladas vendidas, conforme dados da Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (Abimapi). As regiões Norte e Nordeste lideraram o consumo, com 261.149 toneladas comercializadas, sendo a massa comum responsável por uma parcela significativa do faturamento. No Sudeste, a região metropolitana de São Paulo consumiu 76.005 toneladas, com a sêmola com ovos destacando-se. No Centro-Oeste, o consumo foi de 59.397 toneladas, enquanto no Sul, foram 148.486,6 toneladas, com o macarrão instantâneo ganhando espaço no mercado.
A popularidade do macarrão no Brasil se deve à sua capacidade de se adaptar a diferentes contextos culturais e socioeconômicos, tornando-se uma escolha frequente nas refeições. A importância do macarrão na dieta brasileira é reconhecida a ponto de o Dia Mundial do Macarrão ser celebrado no país, uma data estabelecida há dez anos. Essa comemoração ressalta não apenas a versatilidade do alimento, mas também seu valor nutricional e acessibilidade, características que atraem os consumidores.
Além disso, a demanda por opções de massas mais saudáveis tem impulsionado a inovação na indústria, resultando em produtos sem glúten, integrais e ricos em proteínas. Essa tendência reflete uma crescente conscientização dos consumidores em relação à saúde, levando a indústria a desenvolver novas linhas que buscam combinar sabor e benefícios nutricionais. O presidente-executivo da Abimapi, Claudio Zanão, enfatiza que essas mudanças respondem à busca por alternativas mais saudáveis no mercado.
