Uma pesquisa realizada pelo Procon-SP em restaurantes da cidade de São Paulo apontou um aumento expressivo nos preços das refeições, com destaque para o self-service por quilo, que registrou um aumento de 40,84% desde janeiro de 2020. Em fevereiro deste ano, o preço médio desta modalidade de refeição atingiu R$ 80,32, representando uma variação de 7,64% em relação ao ano anterior. Além disso, o prato feito teve um aumento de 7,98% no último ano, chegando a R$ 29,49 em fevereiro de 2024.
A pesquisa, realizada em parceria com o Dieese, analisou os preços médios praticados em diferentes tipos de refeições, como self-service por quilo, self-service preço fixo, prato executivo de frango e prato do dia. Dos 350 estabelecimentos avaliados, foi observado que 171 restaurantes servem no sistema buffet self-service cobrando por quilo, com um preço médio de R$ 77,16, enquanto 177 oferecem pratos do dia a um preço médio de R$ 30,47. A pesquisa tem como objetivo fornecer informações aos consumidores para auxiliá-los na organização de seus orçamentos.
Por fim, o Procon-SP também divulgou orientações aos consumidores, destacando que os estabelecimentos que oferecem refeições por quilo devem informar o preço total, não apenas por 100g, e que o pagamento da gorjeta é opcional. Além disso, é proibido cobrar taxa de desperdício do consumidor e veicular promoções sem indicar a data de término. A pesquisa, realizada periodicamente desde janeiro de 2020, visa acompanhar a evolução dos preços das refeições em São Paulo, contribuindo para a transparência e informação aos consumidores.
